Archive for julio, 2012

Calentar los platos antes de servir

Por: | Comentarios desactivados en Calentar los platos antes de servir | El: julio 27, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

 ¿Cuánto tardan algunas comidas en quedarse frías una vez en el plato? En algunos casos, muy poco tiempo. En los restaurantes muchas veces nos advierten que tengamos cuidado con los platos, que podemos quemarnos si los tocamos. No es un capricho, sino un buen servicio, ya que de esta manera...
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Gran Cremant

Por: | Comentarios desactivados en Gran Cremant | El: julio 26, 2012 | Categoria : Bodega, Nuestras propuestas

La mejor carta de presentación para los paladares que se inician en el cava. Tradicional en su coupage y frutoso y agradable en boca. Se presenta en sus variedades brut, seco y semiseco. :. El secreto La grandeza de este cava pervive en sus matices agradables y su idoneidad para...
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El corcho y el vino, una relación que da mucho de que hablar

Por: | Comentarios desactivados en El corcho y el vino, una relación que da mucho de que hablar | El: julio 24, 2012 | Categoria : Bodega, El mundo del vino

No sirve únicamente para atrapar al genio de la botella. Gracias a él podemos saber mucho sobre el vino que tenemos entre manos.   Aunque en algunas ocasiones no se le presta la atención que merece, el corcho desempeña un papel esencial en su relación con el vino. Este pequeño...
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Sal para potenciar el sabor de los postres dulces

Por: | Comentarios desactivados en Sal para potenciar el sabor de los postres dulces | El: julio 20, 2012 | Categoria : Trucos de cocina

Aunque parezca una contrariedad, si añades  una pizca de sal en la masa de los bizcochos, pasteles de arroz u otro postre dulce que hagas, verás como sale más sabroso. La sal, en estos casos, actúa como un potenciador del sabor. Por: Cucufata, en www.gallinablanca.es
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Efectos de las grasas en la salud.

Por: | 1 Comentario | El: julio 18, 2012 | Categoria : Consejos de nutrición

El exceso en la ingesta de grasas puede provocar graves consecuencias para la salud:   – Un exceso en el consumo de ácidos grasos saturados ( de origen animal en su mayoría) eleva el nivel de LDL y por tanto el nivel de colesterol en sangre. – Un correcto nivel...
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Normas generales para una dieta sin gluten.

Por: | Comentarios desactivados en Normas generales para una dieta sin gluten. | El: julio 18, 2012 | Categoria : Dietas, Nutrición

Aunque es una proteína, no todo el mundo asimila sus beneficios. Unas recomendaciones generales serán útiles para los celiacos.   No debe iniciarse en ningún caso una dieta sin gluten, sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que establezca el diagnóstico de enfermedad celíaca. Una vez la persona ha sido...
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¿Cuánto son 15 gramos de harina?

Por: | Comentarios desactivados en ¿Cuánto son 15 gramos de harina? | El: julio 17, 2012 | Categoria : Escuela de cocina

Si siempre te ha parecido complicado acertar con el peso de algunos ingredientes, aquí te damos algunas pistas para que no falles: · Aceite: 5 gr. Una cucharada de café . 16 gr. Una cucharada sopera. · Agua: 5 gr. Una cucharada de café. 18 gr. Una cucharada sopera. ·...
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Aprende a conservar el vino.

Por: | Comentarios desactivados en Aprende a conservar el vino. | El: julio 16, 2012 | Categoria : El mundo del vino

Todo aficionado a la enología debería procurar la creación, en su propio hogar, armario-bodega, en donde coleccionar y conservar adecuadamente sus vinos preferidos. Lo ideal es disponer de un sótano, o habitación subterránea, que garantice a lo largo del año una estabilidad en las temperaturas adecuada para la conservación del...
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Viñas del Vero Gewürztraminer Colección

Por: | Comentarios desactivados en Viñas del Vero Gewürztraminer Colección | El: julio 16, 2012 | Categoria : Nuestras propuestas

100% Gewürztraminer. Atractivo color dorado con irisaciones muy brillantes.Sus tonos característicos a rosas blancas, lychees, almíbar y miel envuelven sedosamente el paladar. Es muy agradable, suave y aterciopelado, destacando un legero toque especiado propio de la variedad de la uva. Tiene un largo y persistente final que lo hace inolvidable....
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¿Qué sabes acerca del vino?

Por: | Comentarios desactivados en ¿Qué sabes acerca del vino? | El: julio 12, 2012 | Categoria : Bodega, El mundo del vino

Un varón en edad adulta, normal, puede tomar uno o tres cuartos de litro de vino al día, dependiendo de sus actividades. Si realiza una vida sedentaria no debería tomar más de medio litro. En cambio, si se realizan trabajos musculares, deporte, etc., y se suda abundantemente, puede llegarse a...
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