Archive for agosto, 2012

El aceite

Por: | Comentarios desactivados en El aceite | El: agosto 31, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

El aceite de oliva es el más adecuado para freír, ya que es el que mejor resiste las temperaturas de hasta 160º-200º necesarias para freír. Es el más estable y el que se descompone más lentamente. Otra ventaja: impregna menos al alimento frito, con lo que lo convierte en menos...
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Elyssia Pinot Noir (Freixenet)

Por: | Comentarios desactivados en Elyssia Pinot Noir (Freixenet) | El: agosto 30, 2012 | Categoria : Bodega, Nuestras propuestas

Cava de vivo color rosado frambuesa de intensidad media. Burbuja abundante de tamaño medio, con buen desprendimiento de carbónico formando una buena corona. Cava muy afrutado con aromas intensos de frutas rojas (frambuesa madura, grosellas y cereza). Buena presencia de sensaciones afrutadas en boca, sabroso, goloso, con acidez refrescante y...
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El vino y sus propiedades

Por: | Comentarios desactivados en El vino y sus propiedades | El: agosto 28, 2012 | Categoria : Bodega, El mundo del vino

Desde los orígenes de la humanidad civilizada, el vino hizo acto de pre­sencia y no sólo como bebida destinada a acompañar los alimentos: pronto sus virtudes medicinales fueron valoradas. Los egipcios, los griegos y los romanos hicieron del vino un elemento bá­sico en su farmacopea. Posiblemente por tratarse de un...
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Sácale partido al microondas

Por: | Comentarios desactivados en Sácale partido al microondas | El: agosto 24, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

– Para limpiarlo se introduce un cuenco con agua y un limón partido por la mitad. Se pone en marcha unos diez minutos y se deja un rato sin abrir. Después pasamos un paño para limpiarlo. – Para ablandar la mantequilla, sacarla del envoltorio y meter en el microondas de...
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Salmos

Por: | Comentarios desactivados en Salmos | El: agosto 23, 2012 | Categoria : Bodega, Nuestras propuestas

Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al “Priorat” donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la “Desamortización de Mendizábal”....
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Vitaminas

Por: | Comentarios desactivados en Vitaminas | El: agosto 22, 2012 | Categoria : Consejos de nutrición, Nutrición

Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación. Normalmente...
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Trucos sobre las frutas

Por: | Comentarios desactivados en Trucos sobre las frutas | El: agosto 17, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

La fruta no es uno de los mejores alimentos para congelar, ya que ésta pierde textura. Pero si insistes en ello, algunos tipos de frutas son aptos para congelar si quieres aprovecharlos para repostería, como las fresas, cerezas o las frambuesas. Podemos hacer cubitos de hielo con el zumo que...
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Vilarnau Cabernet Sauvignon

Por: | Comentarios desactivados en Vilarnau Cabernet Sauvignon | El: agosto 16, 2012 | Categoria : Bodega, Nuestras propuestas

Elaborado a partir de las uvas Cabernet Sauvignon (85%), Syrah (10%) y Merlot (5%). Estridente color cereza granate, con ribete violáceo. En nariz recuerda a aromas florales, agradables notas torrefactas de roble y confitura de frutos rojos. Sedoso, elegante y sobrio. Graduación: 13,5% vol.   www.gonzalezbyass.com
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Un poco de historia de nuestro vino

Por: | Comentarios desactivados en Un poco de historia de nuestro vino | El: agosto 14, 2012 | Categoria : Bodega, El mundo del vino

El trabajo responsable y el esfuerzo de bodegueros, agricultores, comer­ciantes y restauradores ha permitido a muchas zonas vinícolas de España pre­sentar hoy una oferta incomparable de magníficos vinos. Esa realidad puede comprobarla cualquiera que visite las tierras vinícolas de España y se adentre en sus bodegas más prestigiosas, grandes o...
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Aceitunas

Por: | Comentarios desactivados en Aceitunas | El: agosto 10, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

Verdes, negras, moradas, rellenas de anchoa o pimiento, con o sin hueso…siempre agradables.  Las aceitunas, esas fieles compañeras de las cañitas de verano en la terraza, las máximas aliadas de las conversaciones con amigos a la salida del trabajo en estos largos días de calor… ¿Cómo podemos sacarles el máximo...
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