Todas las publicaciones en Trucos de cocina

¿Te gustan las croquetas? Te dejamos algunos trucos…

Por: | Comentarios desactivados en ¿Te gustan las croquetas? Te dejamos algunos trucos… | El: noviembre 2, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

  De jamón, de pollo, de atún, de gambas, de queso, de morcilla…¿quién da más? Desde las más tradicionales a las más originales, incluso dulces!! Todas riquísimas…para tomar recién hechas, en un tupper en el campo…Quién se resiste a una croqueta… – Si te gusta el picante prueba a echarles...
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Pequeños trucos de la abuela

Por: | Comentarios desactivados en Pequeños trucos de la abuela | El: octubre 19, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

Ajo – Para tener siempre a mano ajos para guisar. Pela una cabeza de ajos frescos, colócalos dentro de un bote de cristal con  aceite de oliva. 10/10/01 – Para evitar que el ajo repita , lo debe abrir por al mitad a lo largo y quitarle el   tallo verdusco  ...
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Conserva tu pan para que llegue siempre como recién hecho a la mesa

Por: | Comentarios desactivados en Conserva tu pan para que llegue siempre como recién hecho a la mesa | El: octubre 5, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

Un buen pan, crujiente por fuera y esponjoso por dentro, es dentro de su normalidad un verdadero manjar. Para conseguir que el pan llegue a tu mesa conservando estas agradables cualidades, es necesario cuidarlo desde su compra a su consumo. Para conservar un crujiente corteza a la vez que la...
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Sencillos trucos con las patatas

Por: | Comentarios desactivados en Sencillos trucos con las patatas | El: septiembre 28, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

– Corta las patatas en finas tiras, sale al gusto y congelae. Si fríes las patatas sin descongelar le quedarán crujientes. – Si hervimos las patatas con piel,  se cuecen antes,  si las perforamos con una aguja de hacer media – El agua de cocer las patatas (sin sal) es...
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Huevos

Por: | Comentarios desactivados en Huevos | El: septiembre 21, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

– Para saber si los huevos están frescos se sumergen en un recipiente con agua salada; si se van al fondo son frescos y si se quedan en la mitad o flotan, no – Los huevos fritos salen mejor si se sacan de la nevera un rato antes de freírlos...
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Carnes y aves

Por: | Comentarios desactivados en Carnes y aves | El: septiembre 14, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

Para conservar en buenas condiciones la carne sin necesidad de congelarla, prueba a untarla con un poco de aceite por ambas caras y envuélvela en hojas de lechuga. Así podrán durar en el frigorífico hasta cinco días.   Albóndigas – Para que las albóndigas queden exquisitas y tiernas, añada a...
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Dulces y esponjosos consejos para sacar el mayor partido a tus bizcochos

Por: | Comentarios desactivados en Dulces y esponjosos consejos para sacar el mayor partido a tus bizcochos | El: septiembre 7, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

– Por fuera salta a la vista que un bizcocho está hecho, pero para saber si está hecho por dentro, utiliza un palillo o aguja de hacer calceta. Pincha el bizcocho y, si la aguja sale limpia, está en su punto. – Si quieres controlar un poco las calorías que...
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El aceite

Por: | Comentarios desactivados en El aceite | El: agosto 31, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

El aceite de oliva es el más adecuado para freír, ya que es el que mejor resiste las temperaturas de hasta 160º-200º necesarias para freír. Es el más estable y el que se descompone más lentamente. Otra ventaja: impregna menos al alimento frito, con lo que lo convierte en menos...
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Sácale partido al microondas

Por: | Comentarios desactivados en Sácale partido al microondas | El: agosto 24, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

– Para limpiarlo se introduce un cuenco con agua y un limón partido por la mitad. Se pone en marcha unos diez minutos y se deja un rato sin abrir. Después pasamos un paño para limpiarlo. – Para ablandar la mantequilla, sacarla del envoltorio y meter en el microondas de...
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Trucos sobre las frutas

Por: | Comentarios desactivados en Trucos sobre las frutas | El: agosto 17, 2012 | Categoria : Gastronomía, Trucos de cocina

La fruta no es uno de los mejores alimentos para congelar, ya que ésta pierde textura. Pero si insistes en ello, algunos tipos de frutas son aptos para congelar si quieres aprovecharlos para repostería, como las fresas, cerezas o las frambuesas. Podemos hacer cubitos de hielo con el zumo que...
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