Alcachofas con huevos de codorniz

2013-08-21
  • Personas : 4
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Listo en: 15m

Hoy proponemos una deliciosa receta que, como plato único, resulta ideal para cenas.

Ingredientes

  • Seis alcachofas
  • Seis huevos de codorniz
  • Aceite de oliva virgen Carbonell
  • Sal
  • Vinagre de vino Borges
  • Perejil

Preparación

Paso 1

Cocer las alcachofas, durante quince minutos, en abundante agua con sal. Pelarlas y reservar los corazones.

Paso 2

Una vez cocidos los secamos y los freímos, durante tres minutos, en abundante aceite caliente.

Paso 3

Escalfar, un par de minutos, los huevos en agua con unas gotas de vinagre.

Paso 4

Poner un huevo sobre cada una de las alcachofas y espolvorear con perejil.

Paso 5

Servir bien caliente.

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