Gazpacho de melón

2013-06-12
  • Personas : 6
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Listo en: 15m

Con el buen tiempo instalado en la mayor parte de nuestro país hoy proponemos una receta ideal como aperitivo o como primer plato: un refrescante gazpacho de melón.

Ingredientes

  • Un melón de un kilo aprox.
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen Carbonell.
  • Un pimiento verde pequeño
  • Un diente de ajo
  • Seis lonchas de jamón serrano Campofrío
  • Sal

Preparación

Paso 1

En un vaso batidor introducimos la carne del melón, el aceite, el ajo, el pimiento y la sal.

Paso 2

Batimos, con la minipimer o el baso batidor, durante un minuto hasta que quede bien ligado.

Paso 3

En una sartén doramos ligeramente el jamón.

Paso 4

Para que el gazpacho quede fino y sin pieles o pepitas lo pasaremos también por el pasapurés.

Paso 5

Lo serviremos en cuencos o vasos de chupito adornado del jamón.

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