Menestra de verduras

2013-04-09
  • Personas : 4
  • Tiempo de preparación : 20m
  • Listo en: 20m

Con la llegada de la primavera nos apetece comer cosas más ligeras ya que, para muchos, empieza la temida “operación bikini”. Por eso hoy proponemos una versión fácil y rápida de un cásico de la cocina española: menestra de verduras.

Ingredientes

  • Un bote de menestra de Helios
  • Un diente de ajo
  • Dos huevos
  • 50 gr. de jamón serrano (en tacos)
  • Una cucharada de harina
  • Tres cucharadas de aceite de oliva Carbonell
  • Sal

Preparación

Paso 1

Poner en una cazuela abundante agua y, cuando rompa a hervir, añadiremos los huevos que coceremos durante diez minutos.

Paso 2

Pelar el diente de ajo, pícalo en láminas finas y ponlas a dorar en una sartén con el aceite. Agrega el jamón y saltearlo brevemente.

Paso 3

Abrir el bote de menestra, colarlo y reservar el caldo.

Paso 4

Añadir la harina a la sarten, mezclar bien con el ajo y el jamón y verter medio vaso del caldo reservado anteriormente.

Paso 5

Cuando empiece a hervir, agregar la verdura y darle un hervor durante dos/tres minutos para que ligue la salsa y se mezclen los sabores.

Paso 6

Salar y servir adornando con el huevo cocido.

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