Olivada de aceitunas negras

2013-06-03
  • Personas : 4
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Listo en: 15m

También conocido como tapenade o pate de aceitunas hoy os damos los pasos para conseguir que esta sencilla receta sea un éxito. Es perfecta para untar en pan tostado, como acompañamiento de pescados a la plancha o para elaborar un delicioso aliño.

Ingredientes

  • 300 gr. de aceitunas negras con hueso Carbonell
  • Albahaca (al gusto)
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen Carbonell
  • Sal

Preparación

Paso 1

Limpiamos el hueso de las aceitunas y dejamos la carne de las mismas reservadas en un cuenco.

Paso 2

Mezclamos, con ayuda de la batidora, el aceite, las aceitunas, la aalbahaca y la sal.

Paso 3

Servimos en un cuenco y ya está lista nuestra olivada.

Paso 4

Nuestra receta también se puede hacer con aceitunas verdes. Ingredientes como tomates secos, hierbas aromáticas o alcaparras también se pueden añadir a la receta de nuestro paté de aceitunas.

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