Panacota light (Italia)

2012-10-23
  • Personas : 2
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Listo en: 30m

Te presentamos un clásico dentro de los postres italianos, pero esta vez con muchas menos calorías.

 

Ingredientes

  • 500 ml. de leche desnatada Pascual
  • 3 láminas de gelatina neutra
  • 1 vainilla
  • 20-25 gr. de azúcar glas
  • Ralladura de piel de 1 limón
  • 1 cucharada de ron o brandy Soberano
  • Mermelada de albaricoque "diet" Helios

Preparación

Paso 1

Lo primero es poner la hidratar la gelatina en un poco de agua fría.

Paso 2

Echamos la leche Pascual en un cazo junto con el azúcar, la piel del limón y el toque de ron o brandy Soberano.

Paso 3

Abrimos la vaina de vainilla por la mitad y, raspando con la punta de un cuchillo, retiramos la semilla de su interior. Echamos la vainilla en el cazo y encendemos el fuego.

Paso 4

Vamos removiendo el contenido del cazo, y lo retiramos justo antes de que rompa el hervor. Agregamos ahora las láminas de gelatina escurridas, para dar consistencia a la panacota cuando se enfríe, removemos para que se deshaga la gelatina y dejamos reposar unos 10 minutos.

Paso 5

Añadir la mermelada se albaricoque

Paso 6

Repartimos la panacota en moldes, lo dejamos que se cuaje (un mínimo de 3-4 horas) y lo llevamos a la mesa acompañado (o no) de la mermelada de albaricoque

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