Pastel de cabracho

2013-07-25
  • Personas : 6
  • Tiempo de preparación : 60m
  • Listo en: 60m

Hoy os damos la receta de un primer plato delicioso. Es un pastel que, en caso de no disponer de cabracho, lo podemos hacer con merluza. Podemos poner, como acompañamiento, algo de salsa mayonesa o una sencilla ensalada.

Ingredientes

  • Medio kg de cabracho
  • Ocho huevos
  • 250 ml. de nata Pascual
  • 250 ml. de salsa de tomate Helios
  • Una zanahoria
  • Un puerro
  • Una cucharadita de mantequilla Pascual
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Paso 1

Cocemos el cabracho con el agua, cebolla, puerro y zanahoria durante 12-15 minutos. Una vez cocido, desmenuzamos y desmigamos.

Paso 2

Batimos los huevos a punto de tortilla e inmediatamente incorporamos la nata, la salsa de tomate y el pescado reservado. Salpimientamos.

Paso 3

Vertemos en un molde rectangular, previamente untado de mantequilla, la mezcla.

Paso 4

Cocemos en el horno, a 150 grados, al baño María, durante una hora y cuarto. Antes de sacarlo, con ayuda de una aguja, comprobamos que está hecho. Debe quedar jugoso.

Paso 5

Una vez frío desmoldamos y cortamos en trozos regulares.

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