Pechugas de pollo Villaroy
2013-07-02- Personas : 4
- Tiempo de preparación : 20m
- Listo en: 20m
Hoy proponemos una receta de “toda la vida” que gusta mucho, especialmente a los más pequeños de la casa. Acompañada de una ensalada o unas patatas fritas es un plato perfecto para estos días.
Ingredientes
- 500 gr. de pechuga de pollo en filetes
- 50 gr. de mantequilla Pascual
- Harina de trigo Gallo
- 3/4 litro de leche entera Pascual
- Dos huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva Carbonell
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1
Vertemos un poco de aceite en la sartén y doramos los filetes de pollo previamente salpimentados.
Paso 2
Preparamos una bechamel más bien espesa; para ello, en un cazo, derretiremos la mantequilla e incorporaremos la harina hasta que esta quede integrada. Añadiremos la leche, poco a poco, y la sal hasta obtener una bechamel "con cuerpo".
Paso 3
Templamos la bechamel.
Paso 4
Sobre cada uno de los filetes de pollo pondremos una capa de bechamel y los introduciremos en la nevera durante quince minutos.
Paso 5
Sacamos de la nevera y pasamos los filetes por harina, por huevo y por pan rallado, en este orden.
Paso 6
Freimos cada uno de los filetes en aceite bien caliente y, una vez dorados, los sacamos a un recipiente con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7
Sevimos acompañados de una ensalada y/o patatas fritas.