Hoy proponemos una receta de “toda la vida” que gusta mucho, especialmente a los más pequeños de la casa. Acompañada de una ensalada o unas patatas fritas es un plato perfecto para estos días.

Ingredientes

• 500 gr. de pechuga de pollo en filetes
• 50 gr. de mantequilla Pascual
• Harina de trigo Gallo
• 3/4 litro de leche entera Pascual
• Dos huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva Carbonell
• Sal
• Pimienta

Preparación

Paso 1

Vertemos un poco de aceite en la sartén y doramos los filetes de pollo previamente salpimentados.

Paso 2

Preparamos una bechamel más bien espesa; para ello, en un cazo, derretiremos la mantequilla e incorporaremos la harina hasta que esta quede integrada. Añadiremos la leche, poco a poco, y la sal hasta obtener una bechamel "con cuerpo".

Paso 3

Templamos la bechamel.

Paso 4

Sobre cada uno de los filetes de pollo pondremos una capa de bechamel y los introduciremos en la nevera durante quince minutos.

Paso 5

Sacamos de la nevera y pasamos los filetes por harina, por huevo y por pan rallado, en este orden.

Paso 6

Freimos cada uno de los filetes en aceite bien caliente y, una vez dorados, los sacamos a un recipiente con papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7

Sevimos acompañados de una ensalada y/o patatas fritas.

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