Pollo al curry

2013-10-16
  • Personas : 6
  • Tiempo de preparación : 45m
  • Listo en: 45m

Hoy proponemos un clásico de la cocina india adaptada al gusto español, ¡hazedlo pues seguro que os encanta!

Ingredientes

  • Cuatro pechugas de pollo
  • Un vaso grande de leche de coco
  • Dos cebollas
  • Un puñadito de cacahuetes Borges
  • Tres cucharaditas de curry en polvo
  • 50 ml. de aceite de oliva Carbonell
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Paso 1

Picamos en trozos pequeños las cebollas. Ponemos una cazuela mediana al fuego con la mitad del aceite de oliva virgen (dos cucharadas), echamos la cebolla, salamos al gusto para que se rehogue bien y la dejamos al fuego hasta que la cebolla se ponga transparente.

Paso 2

Cortamos en cuadrados medianos, de unos 2 cm., las pechugas y salpimentamos al gusto. En una sartén grande añadimos el aceite de oliva virgen y echamos el pollo a la sartén, doramos durante 3-4 minutos. Echamos el pollo a la cazuela con la cebolla.

Paso 3

Añadimos el curry a la cazuela con la cebolla y mezclamos bien.

Paso 4

Añadimos la leche de coco y los cacahuetes troceados y removemos bien para que se mezclen los sabores y olores. Dejamos a fuego medio-alto durante 5 minutos y cocemos durante otros cinco a fuego medio.

Paso 5

Resulta delicioso acompañado de arroz y espolvoreado con cilantro.

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