Pollo con limón y aceitunas

2012-07-30
  • Personas : 4
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Listo en: 60m

Ingredientes

  • 2 pollos de 500-600 g cada uno , limpios y troceados
  • 1 cebolla picada fina
  • 3 cebollas cortadas a gajos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 500 g de aceitunas verdes Carbonell
  • 1 cucharada sopera de pimenton
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Media cucharadita de comino
  • Dos pellizcos de azafrán
  • 1 dl de zumo de limón
  • 2 dl de aceite de oliva Carbonell
  • 1l de agua
  • Sal

Preparación

Paso 1

Poner en una cazuela amplia los pollos con el aceite, la cebolla, los ajos, el jengibre, el comino y el azafrán. Cubrir con el agua, agregar un poco de sal, tapar y cocer 30 minutos a fuego medio.

Paso 2

Pasado ese tiempo, agregar las aceitunas, las cebollas y el pimentón. Cocer 30 minutos más y al final de la cocción añadir el zumo de limón.

Paso 3

Servir acompañados de la salsa.

Paso 4

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