Sopa de arroz con puerros y bacalao

2012-12-10
  • Personas : 4
  • Tiempo de preparación : 60m
  • Listo en: 60m

 

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz
  • 250 gr. de bacalao seco
  • 400 gr. de puerros
  • 1 1/2 de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva Borges
  • 500 gr. de patata
  • Granos de pimienta (opcional)
  • Hierbas aromáticas
  • Sal

Preparación

Paso 1

1. DESALA EL BACALAO Pon el bacalao en remojo un día antes, durante 8 horas para quitar toda la sal.

Paso 2

2. CORTA LAS PATATAS Limpia los puerros, pártelos en trozos y resérvalos. A continuación, pela y corta en trozos medianos las patatas y desmenuza el bacalao.

Paso 3

3. AÑADE EL ARROZ En una cazuela con fondo, rehoga los puerros con el aceitey las patatas y añade dos litros de agua. Déjalo cocer durante 20 minutos e incorpora el bacalao desmenuzado. Después, añade el arroz y media cucharadita de hierbas aromáticas.

Paso 4

4. HIERVELO TODO Déjalo hervir todo junto unos 20 minutos. Puedes añadir unos granos de pimienta negra, pero se tienen que retirar en el momento de servir.

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