Sopa de cebolla con pan tostado

2012-11-19
  • Personas : 4
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Listo en: 55m

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva Carbonell
  • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 1 cucharada de harina
  • 1 1/3 de caldo de carne y verduras Aneto
  • 100 gr. de pan del día anterior
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

DORAR LA CEBOLLA: En una cacerola poner las dos cucharadas de aceite y cuando este caliente añadir las cebollas. Dejar que tomen color, removiendo con cuidado.

Paso 2

PREPARAR EL CALDO: Cuando estén doradas, retirarlas en un plato aparte y verter la cucharada de harina sobre el resto de aceite, moviendo unos minutos hasta que se teste un poco. Añadir el caldo de verduras y carne e incorporar las cebollas reservadas.

Paso 3

COCER LA SOPA: Dejar cocer todo junto muy despacio durante aproximadamente unos 30 minutos. Retirar del fuego y salpimentar.

Paso 4

AÑADIR EL PAN: Cortar el pan en láminas muy finas y tostarlo en una sartén antiadherente. Servir en cuencos individuales y acompañar de una fuente en la que, cubiertas con un paño, se reservan las láminas de pan tostado, para que no se enfríen.

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