Tarta de chocolate con forma de corazón

2016-02-16
  • Personas : 10
  • Tiempo de preparación : 1:15 h
  • Listo en: 1:15 h

Ingredientes

  • 20 trufas Delaviuda
  • Dos tabletas de chocolate con almendras Delaviuda
  • 100 ml. de leche Pascual
  • 175 gr. de mantequilla Pascual
  • 175 gr. de azucar
  • Cuatro huevos
  • Una cucharadita de levadura
  • 150 gr. de harina
  • Agua

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°

Paso 2

Partir una de las tabletas de chocolate en trozos y calentarlo al baño maría junto con la leche. Dejar una parte del chocolate reservada para hacer el glaseado.

Paso 3

Mezclar la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta obtener una pasta cremosa. Agregar los huevos, la harina y la levadura.

Paso 4

Juntar la mitad de la masa resultante con el chocolate derretido y mezclarlo bien.

Paso 5

Añadir dos cucharadas de agua a la mitad de la masa que ha quedado en el cuenco.

Paso 6

Untar mantequilla en dos moldes en forma de corazón e ir echando cucharadas alternas de ambas masas en cada molde. Remover bien cada una de las mezclas.

Paso 7

Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén firmes al tacto. Dejar reposar cinco minutos, extraer los bizcochos de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.

Paso 8

Cobertura de chocolate: con un pelador de frutas extraer unas ralladuras de la segunda tableta para la decoración posterior. Calentar el resto de la crema en una cacerola pequeña hasta que comience a burbujear, añadir después el chocolate restante en trozos, hasta que se derrita.

Paso 9

Dejar hasta que la mezcla esté suficientemente espesa (30 minutos-1 hora) Cuando adquiera una tonalidad mate, estará listo para usar.

Paso 10

Montaje del pastel: colocar una de las capas de bizcocho y untarla con un tercio de la cobertura de chocolate, poner encima la otra capa y repetir la operación, extendiendo también la cobertura por todos los bordes del pastel de forma que quede completamente cubierto de chocolate.

Paso 11

Colocar las trufas en la parte superior resaltando la forma de corazón y esparcir las ralladuras de chocolate en la parte central. Tapar y dejar reposar durante toda la noche en un lugar fresco y seco (no en el frigorífico)

 

Gracias a Delaviuda hoy preparamos una deliciosa y vistosa tarta con motivo de San Valentín. Hoy usaremos las trufas como componente para elaborar este fantástico postre.

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