Una buena dieta tras el ejercicio físico

2012-10-17
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Una vez realizado el esfuerzo físico,  es muy importante realizar una buena recuperación nutricional cuyo objetivo es compensar las reservas gastadas durante la misma. Para ello se recomienda:

1. Tomar una bebida azucarada y mineralizada a una temperatura no demasiado fría. (zumos de fruta, leche semidesnatada etc.).

2. Tomar algo sólido del tipo frutos secos, chocolate, galletas, etc.

3. Una media hora antes de la comida importante que siga a la prueba (almuerzo o cena), se tomará de un cuarto a medio litro de líquido preferiblemente mineralizado.

4. La comida siguiente al final de la prueba, que se tendrá unas 2-3 horas después de finalizada la prueba, debe tener la siguiente composición:

Sopa de verdura

Mezclada con la sopa o aparte una ración de pasta o arroz

Una ración de carne o su equivalente proteico, con patatas o cereales

2-4 rebanadas de pan

1-2 piezas de fruta

postre lácteo (yogourt, natillas, cuajada etc.)

Aspectos generales

Asimismo, es conveniente saber para el diseño y elaboración de todas las dietas, que una ración alimentaria debe contener:

Una ración de glúcidos rápidos, otra de lentos y otra de mixtos

Una porción de fruta

Una porción de proteínas vegetales y otra de proteínas animales

Una porción de lípidos compuesta al 50% por grasa animal y vegetal

Se pueden seleccionar los alimentos según el siguiente esquema:

Azúcares rápidos: Dulces, mermeladas, miel, chocolate, pastelería, azúcar refinada

Azucares lentos: Pan, sémola, pasta, arroz, maíz, patatas, habas, guisantes, lentejas, garbanzos, judías, plátanos

Azúcares mixto: Alcachofas, espárragos, berenjenas, níscalos, coles, champiñones, calabacines, endibias, espinacas, judías verdes, acelgas, tomates

Frutas: Mandarina, melón, piña, todas las conocidas

Proteínas de origen animal: Carnes, pescados, quesos, embutidos, huevos

Proteínas de origen vegetal: Legumbres, pan, patatas

Lípidos de origen animal: Carnes de cordero, ave, cerdo, pescados grasos, huevos, embutidos y derivados del cerdo

Lípidos de origen vegetal: Aceitunas, aguacates, aceites de oliva, girasol etc.

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