10 pasos para cocinar la pasta

10 pasos para cocinar la pasta

PASO 1
Para cocer la pasta debes llenar 3/4 partes de una olla con agua.

PASO 2
La proporción exacta para una cocción perfecta es de 1 litro de agua y diez gramos de sal por cada 100 gramos de pasta.

PASO 3
Cuando arranque a hervir el agua, baja la llama un poco y añade sal.

PASO 4
Echa la pasta y vuelve a subir la llama rápidamente para no perder el hervor. Remueve la pasta para que no se pegue en la olla.

PASO 5
Es importante que en todo momento se mantenga el hervor. En caso contrario, la pasta se aguará.

PASO 6
El tiempo exacto de cocción depende del tipo de pasta con el que estés cocinando. Para saberlo exactamente consulta el envase.

PASO 7
Es recomendable que conserves un poco de agua de cocción por si luego la necesitas para aclarar la salsa o mezclar condimentos.

PASO 8
El recipiente en el que se servirá la pasta debe mantenerse caliente hasta que llegue a la mesa.

PASO 9
Debes saber que la pasta sigue conciéndose después de escurrirla y ponerla en el plato. Por ello es importante que la mezcles con la salsa rápidamente.

PASO 10
¡No pases la pasta por agua fría después de colarla! Incluso si ésta es para un plato frío, lo que debes hacer en ese caso es ponerla en un recipiente y añadirle un poco de aceite. Después dejala enfriar.

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