Trucos de cocina

Aceitunas

Aceitunas

Verdes, negras, moradas, rellenas de anchoa o pimiento, con o sin hueso…siempre agradables.  Las aceitunas, esas fieles compañeras de las cañitas de verano en la terraza, las máximas aliadas de las conversaciones con amigos a la salida del trabajo en estos largos días de calor… […]

Evita que tu queso se ponga mohoso

Evita que tu queso se ponga mohoso

¿Sabes cómo evitar que el queso se ponga mohoso? Es muy fácil, simplemente tienes que poner un pequeño recipiente de sal dentro de la quesera y olvídate de que el queso se ponga mohoso, ya que la sal absorberá toda la humedad.

Calentar los platos antes de servir

Calentar los platos antes de servir

 ¿Cuánto tardan algunas comidas en quedarse frías una vez en el plato? En algunos casos, muy poco tiempo. En los restaurantes muchas veces nos advierten que tengamos cuidado con los platos, que podemos quemarnos si los tocamos. No es un capricho, sino un buen servicio, […]

Sal para potenciar el sabor de los postres dulces

Sal para potenciar el sabor de los postres dulces

Aunque parezca una contrariedad, si añades  una pizca de sal en la masa de los bizcochos, pasteles de arroz u otro postre dulce que hagas, verás como sale más sabroso. La sal, en estos casos, actúa como un potenciador del sabor. Por: Cucufata, en www.gallinablanca.es

10 pasos para cocinar la pasta

10 pasos para cocinar la pasta

PASO 1 Para cocer la pasta debes llenar 3/4 partes de una olla con agua. PASO 2 La proporción exacta para una cocción perfecta es de 1 litro de agua y diez gramos de sal por cada 100 gramos de pasta. PASO 3 Cuando arranque […]